施設における農および6次産業化への取り組みについてのアンケート調査結果

加工・飲食事業の売上と費用 §2

売上高(訓練給付金を除く)

1)農産物加工事業

農産物加工事業の売上高は100万円未満が36.0%、「100~299万円」が28.0%、「300~499万円」が9.0%であり、合わせて500万円未満の事業所が73.0%を占めている。平均売上高は476万円である。

* 地域農産物の加工・飲食を含む

2)飲食店事業

飲食店事業の売上高は「1,000~2,999万円」が33.3%中心で、平均売上高は1,320万円である。

注)平均値の母数は「売上高>0」の施設数

3)農業活動にかかる他事業

100万円未満が23.1%、100~999万円が41.0%、1,000万円以上が35.9%であり、1,000万円以上の事業所がかなり多い。平均売上高は2,126万円である。

注)平均値の母数は「売上高>0」の施設数

表17 加工・飲食事業の売上高

 N(施設数)合計平均
農産物加工事業10047,594476
飲食店事業7598,9731,320
農業活動にかかる他事業3984,3262,162
注)平均値の母数は「売上高>0」の施設数